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営業時間 18:00~23:00(水曜日定休)

酒奏Sinmiについて

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酒奏Sinmiのこだわり1~新鮮な魚と最高のお酒で、食べる喜びを味わってほしい~

新鮮な魚と最高のお酒で、食べる喜びを味わってほしい

酒奏Sinmi(しゅそう しんみ)は、山口県・岩国駅から徒歩10分の場所にある居酒屋です。高知・北海道などの様々な地域から、独自ルートで新鮮かつ珍しい旬の魚をそろえています。

また、高知の魅力ある水産物を県外に知っていただく高知県の制度「高知家の魚 応援の店」を、県内で初めて取得しています。高知県内の業者情報から、血抜き・神経抜きなど適切な処置がなされた上で送られてくる魚は、身質も口に広がる美味しさも違います。

食べる喜びをここから。ゆったり落ち着いた空間で「魚と酒の本当の美味しさ」をご堪能ください。

酒奏Sinmiのこだわり2~ 常時20種類以上の日本酒がございます ~

常時20種類以上の日本酒がございます

地元のお酒はもちろん、県内外からの美味しいお酒を、店主が独自で判断し仕入れております。常時20種類以上の日本酒を取り揃えています。日本酒が好きな方が飲み比べできるのはもちろんですが、女性にも飲みやすいお酒もあり、日本酒を初めて呑む方も安心です。

酒奏Sinmiのこだわり3~直送のこだわり醤油~

直送のこだわり醤油

山口・萩のヤマタ醤油、熊本・天草のマルホン醤油をそれぞれ直送してもらっています。お料理によって最適な醤油を使い分けながら、食材の味を引き出しています。

店主ご挨拶 ~お店への想い~

元々、飲食関係の仕事を10年以上続けており、「自分の理想のお店を、自分の手でつくりたい」との想いから、お店をオープンしております。ビルの2階にあるため道の喧騒に左右されにくく、ゆっくりとした時間を過ごせます。

テーブル席で、家族や知人とゆっくり語らうもよし。こぢんまりしたお店ですので、カウンター席に座ればキッチンとの距離も近く、店主の私や常連のお客様と、会話が盛り上がることも。

あなたの気分に合わせながら、楽しい時間を過ごせるよう、精一杯おもてなしいたします。

宴会コース

季節の新鮮な食材を使ったメニューをお楽しみいただける、酒奏Sinmiの定番コースです。ご予算・人数に合わせて柔軟に対応いたしますので、お気軽にお申し付けください。

メニュー

高知・北海道など独自ルートから仕入れた、新鮮なお魚を使った本格的な料理を堪能できます。もちろんお魚だけではなく、多様なメニューを取り揃えております。

お飲み物

日本酒にも力をいれ、県内外20種類以上のお酒を常時取り揃えております。女性が飲みやすいものもあり、日本酒を初めて呑む方も安心です。